8月6日下午，市港口局港政中心组织召开2008年上海港卫生工作会议，总结上半年卫生行政许可、监督执法和检验监测等工作，布置下半年工作。上海港区51家对外营业餐饮（包括水上和陆上）单位的负责人和专职卫生管理员参加。

　　会议明确，根据2008北京奥运会食品安全保障总体要求，切实做好北京奥运会期间，重点为8～10月上海港旅游码头、旅游船舶、涉外旅游团队接待饭店的食品、饮用水和公共场所卫生保障工作。一是通过建立机制、完善台帐、自查整改、等级申报等工作，稳步推进食品卫生监督量化分级管理；二是按精细化要求，在全港各餐饮单位，重点是水上餐饮卫生监管单位推行卫生管理规范；三要结合奥运保障和国庆、春运等重要节日时段，开展专项卫生监督检查和监督监测；四是加强公共场所和饮用水卫生监督管理；五是通过设立卫生监督信息公示栏、定期印发《上海港卫生监督信息》等，加强和完善卫生监督信息公开。

　　会议强调，各单位要充分认识做好奥运期间食品安全保障工作的重大政治和现实意义，不断完善工作机制，切实把工作做实、做细、做到位，确保奥运食品保障工作无盲区、无盲点、无断层、无遗漏，有效预防和控制食品安全事故，圆满完成各项任务。