一、机构设置
　　1998年8月，根据国务院和市政府关于进一步深化粮食流通体制改革的文件精神，按照政企分开的原则组建了新的上海市粮食局，重新配置了内设机构和人员编制。当时内设机构为8个处室，行政编制定为67名（含17名挂编人员。原市粮食局在1996年机构改革实行“三定”时，内设机构16个<不包括工会、团委>，人员定编175名）。新成立了1个事业单位——上海市粮食局机关服务中心，人员编制为15人（自收自支，财政不拨款）。中央在沪企业中国盐业公司上海市公司由新的上海市粮食局代管。
　　2000年，按照上海市政府机构改革要求，对市粮食局重新进行了“三定”，明确市粮食局是市商业委员会管理的负责全市粮食（含食油）流通宏观调控具体业务和粮食储备管理的行政机构。局机关人员编制精简为46人，其中，正副处级领导职数15名，内设机构精简为7个处室，即办公室、政策法规处、计划处（粮油储备管理处）、粮食行政管理处（粮油质量技术管理处、市粮油经营管理办公室）、市场处（军粮供应处）、财务处、人事处（老干部处）还按规定设置纪检监察机构和机关党委等。

　　二、主要职责
　　（一）贯彻执行有关粮食流通、粮食储备的方针政策和法律、法规、规章；结合本市实际，研究起草粮食流通、粮食储备的地方性法规、规章草案和政策，并组织实施有关法规、规章和政策。
　　（二）研究提出本市粮食流通体制改革方案，并组织实施；指导和推动国有粮食企业的改革。
　　（三）研究提出本市粮食宏观调控、总量平衡以及粮食流通的中长期规划、进出口计划和动用市级储备粮的建议，并会同有关部门组织实施。
　　（四）负责市级储备粮管理，确定市级储备粮的规模、品种和布局；研究提出市级储备粮的收购、销售、轮换计划、贴息贴费标准，并组织实施；编制粮食仓储设施的建设计划。
　　（五）负责落实粮食购销政策和收购计划；负责管理国有粮食购销企业的购销业务和粮食仓库的产权与用途变更；制定粮食储存、运输的技术规范，并监督执行；负责粮食质量标准的实施监督工作。
　　（六）研究制定粮食市场建设规划，协同有关部门管理粮食市场；负责粮食收购、粮食批发企业的资格审批。
　　（七）负责粮食供应管理；负责部队、大中专院校学生的粮食供应及城镇居民粮藉管理工作。
　　（八）负责有关行政复议受理和行政诉讼应诉工作。
　　（九）指导粮食流通的行业管理和教育培训；指导并推动行业的技术改造和新技术推广；负责行业的对外交流与合作；承担行业统计工作。
　　（十）承办市政府交办的其他事项。

　　三、上海市粮食局领导简介
　　陈海刚：1951年11月出生。1968年11月参加工作。中共党员。现任上海市商委副主任、上海市粮食局长、党组书记。研究生学历。
　　余观宝：1945年7月出生。1961年12月参加工作。中共党员。现任上海市粮食局副局长、党组成员。大专学历。　　
　　孟洪恩：1950年10月出生。1968年3月参加工作。中共党员。现任上海市粮食局副局长、纪检组组长、党组成员。大学学历。

上海市粮食局党政领导职责分工表