《劳动法》和《上海市劳动合同规定》规定，订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规和有关规章的规定。据此，可以理解为应当遵循三项原则，即平等自愿原则、协商一致原则和合法原则。
　　《上海市劳动合同条例》中又规定，用人单位未按照规定与劳动者订立书面劳动合同的，由劳动保障行政部门责令限期改正，并可以按每人五百元至一千元处以罚款。由于用人单位的原因导致劳动合同无效或者部分无效，给劳动者造成损害的，用人单位应当承担赔偿损失。