根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等规定，7月份金山区食品安全监督抽检相关信息公布如下：

　　本次监督抽检信息涉及6大类食品，包括：饮料、饼干、糕点、食用农产品、餐饮食品、肉制品。抽检样品共计314批次，其中合格306批次、不合格8批次（不合格项目为酸价、克伦特罗、氧氟沙星、噻虫胺、糖精钠、吡虫啉、呋喃西林代谢物）。

不合格食品

　　对抽检中发现的不合格食品，已责成相关部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促经营者采取措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将核查处置情况向社会公开。

　　特别提醒消费者，如遇食品安全各类问题，请拨打热线电话12315进行投诉举报。

　　科普

　　酸价

　　酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需KOH的毫克数。油脂酸败可产生醛酮类化合物，会导致油脂的颜色、气味和味道发生改变，长期摄入会对健康有一定影响。

　　克伦特罗

　　克伦特罗被称为瘦肉精，曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。我国农业农村部公告第250号将β\u0002兴奋剂类及其盐、酯（克伦特罗属于其中一种）列入《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中。

　　氧氟沙星

　　氧氟沙星是为第三代喹诺酮类抗菌药。动物产品的氧氟沙星残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入氧氟沙星残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起肾功能障碍、肝酶升高、血细胞和血小板减少、胃肠功能障碍、过敏反应和中枢症状等。农业部公告第2292号，禁止在食品动物中使用氧氟沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂。

　　噻虫胺

　　噻虫胺是一种杀虫剂。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。

　　糖精钠

　　糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂，甜度为蔗糖的200~700倍。糖精钠在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能，不改变体内酶系统的活性。但食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退；使用量过大时有金属苦味。造成食品中糖精钠不合格的主要原因有：生产经营企业为增加产品甜味，超限量、超范围使用或者未准确计量。

　　吡虫啉

　　吡虫啉是一种杀虫剂。根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中的规定，香蕉中吡虫啉的最大残留限量不超过0.05mg/kg。食用食品一般不会导致吡虫啉的急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　呋喃西林代谢物

　　呋喃西林是硝基呋喃类抗菌药。动物产品的呋喃西林代谢物（SEM）残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入SEM残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起过敏反应、胃肠道反应、嗜酸性白细胞增多症、神经症状及多发性末梢神经炎等。农业农村部公告第250号，已经把呋喃西林列入《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》。