《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第123号）将于2026年6月1日起施行。为进一步规范网络餐饮经营行为，保障消费者饮食安全，入网餐饮服务提供者须严格落实食品安全主体责任，依法合规开展经营。现将有关事项告知如下：

　　一、资质与信息公示

　　1.资质管理。必须具有实体经营门店，并依法取得食品经营许可证；实际经营地址应与许可证载明地址一致；严禁无证经营、一证多店、超范围经营、冒用或伪造资质入网。

　　2.信息公示。网店店招与实体门店招牌保持一致；应在平台首页显著位置持续公示经营资质、实体门店照片、实际经营地址等信息（或设置清晰链接标识）；菜品信息须真实准确，不得虚假宣传功效、误导消费者；对含有过敏原或特殊食材的菜品，应明确提示不适用人群；无堂食店铺（即不提供现场就餐及自提服务）须在平台标注“无堂食”标识。

　　二、加工与配送管控

　　1.原料采购与加工。严格落实进货查验与索证索票制度，确保原料来源合法、可追溯；加工过程应符合操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，杜绝交叉污染；确保线上线下餐品品质一致，严禁“幽灵外卖”、在操作区外加工、委托代工或使用不合格原料等行为。

　　2.包装与配送。应使用符合食品安全标准的餐盒包装，鼓励使用不可复原的“食安封签”；冷链食品做好保温、冷藏或冷冻防护；配送人员须持有效健康证，并定期接受培训管理（记录保存不少于2年），保持个人卫生；严禁委托无资质单位或个人进行配送；配送容器应定期清洗消毒，保持清洁卫生。

　　三、人员管理与责任落实

　　1.人员与制度。建立健全食品安全管理制度，按要求配备食品安全总监、食品安全员；从业人员须持有效健康证明上岗，并定期接受培训；每日开展自查自纠，及时整改食安风险隐患。

　　2.明厨亮灶（倡导）。鼓励实施“互联网+明厨亮灶”，覆盖食品加工关键环节；在平台设置“明厨亮灶”链接标识，视频信息保存不少于14天。

　　3.追溯与配合。订单信息保存不少于3年；应积极配合市场监管部门的监督检查，如实提供相关资料。

　　自本告知书发布之日起，全区各网络餐饮服务经营者要立即对照上述要求，认真开展自查自纠，切实规范经营行为。金山区市场监管局将进一步加大监督检查和执法办案力度。对未按规定落实相关要求、存在食品安全违法行为的，将依法从严查处；对涉嫌犯罪的，将依法移送司法机关追究刑事责任。

消费者在订餐时需记住“五要”口诀

　　一要看资质：选择证照齐全、信息公示清晰的商家；

　　二要查地址：核对平台标注地址，确认实体门店信息一致，远离“幽灵外卖”；

　　三要选封签：优先选择使用“食安封签”包装的餐品；

　　四要观后厨：鼓励选择“明厨亮灶”商家，让加工过程看得见；

　　五要留凭证：保留订单截图、支付记录等，维权请拨打12315。

　　网络点餐擦亮眼，安全放心每一餐！