记者 吴禹霏

  今年是沪滇协作的第30个年头。昨天下午，“沪滇同行 咖香致远——2026年沪滇咖啡产业协作活动暨咖啡现货交易系统发布仪式”在上海展览中心举行。同时，第九届上海市对口地区特色商品展销会正在这里举办，600余家企业带来各自“压箱底”的好物，其中云南企业就有287家。

  活动现场，《咖啡价值共识全品类鉴定服务规范》团体标准正式发布。长三角咖啡行业协会推出的这一标准，以“专业为基、市场为尺”，构建起从咖啡苗到终端消费品的全产业链价值评价与流通标准体系，让“云咖”有了市场身份证。

  此外，上海自贸区咖啡交易中心自主开发的咖啡现货交易系统正式亮相，推出信息挂牌协商成交、大宗竞拍、涨价竞拍、产能预售订单交易、仓单挂牌交易、仓单回购交易六大交易模式。

  活动现场，多家生产端的企业代表分享咖啡原产地的蝶变。

  秋珀庄园主理人赛敏介绍，云南咖农曾在很长一段时间内面临增收困境。长期以来，云南咖啡作为大宗农产品的原料向全国各地供应，咖啡产业链的附加值低，咖农的增收也较为困难。

  近年来，在政府部门、各方各界的关怀支持下，云南咖啡产业正步入转型升级，向精品化发展。

  怒江州商务局发言人邱枫介绍，怒江今年的种植面积可达10万亩，怒江咖啡二产加工能力也有望达到2万吨/年。通过沪滇协作，以训促产、以赛促誉、以展促销，怒江咖啡走出了峡谷，走向了新产业。

  从2023年起，怒江连续4年开设怒江咖啡训练营，举办两届咖啡技能大赛，学员取证率近90%。“我们将上海的师资、课程和考试标准全套引进怒江，经过4年的培训，培育出怒江第一批懂咖啡、有技能的人，他们也成为怒江第一批咖啡产业从业者。”

  今年第十届中国—南亚博览会上，怒江咖啡企业获得巴基斯坦及韩国采购商的认可，现场签订了16万美元的外贸订单。

  “千朵繁花”作为沪滇全链路合作的样本，构建了“云南产业端＋长三角加工端＋上海品牌端”的闭环。其在云南普洱具备3000吨初加工能力，在江苏兴化拥有5000吨数字化烘焙产能，并把品牌运营中枢放在上海。三端连接，真正实现“从一颗种子到一杯好咖啡”。

  未来，沪滇两地将继续携手，力争建成中国最大的专业咖啡现货交易中心，并逐步辐射连接南亚东南亚市场。