在10月15日举行的市政府专题新闻发布会上，冠生园集团总经理翁懋代表全市所有含乳制品生产企业作了食品质量安全承诺。

　　翁懋说，食品工业是健康工程，也是良心产业，生产安全、健康、卫生的食品是食品生产企业应有的社会责任。

　　翁懋代表全市所有含乳生产企业向社会郑重承诺：

　　本着对消费者健康高度负责任的精神，进一步完善食品采购、生产、加工、销售全过程的质量控制体系和质量责任制，对生产使用的主要原辅材料实行更加严格的把关，实施批批检验，坚决杜绝三聚氰胺及其它非法添加物的污染，坚决杜绝不合格的原辅材料进入生产环节，严格实施产品的出厂检验，确保所有进入市场的食品为质量安全产品。

　　翁懋还就大白兔奶糖有关情况作了说明。他说，大白兔奶糖由于问题原料奶粉事件的影响，受到了前所未有的冲击，冠生园集团对此感到无比痛心。尽管冠生园集团与所有原辅材料供应商均签订过质量安全承诺书，建立了系统的质量监控程序，但是问题原料奶粉事件使冠生园集团感到，必须从原料到成品对食品产业链实行全过程的严密监控，才能确保产品的安全优质。冠生园集团在管理上实施了三个延伸：一是，将生产质量安全体系延伸到原料供应企业，并派员现场督查指导；二是，产业链延伸，探索用经济的方法建立起大白兔奶糖原料采购的专供渠道和安全的奶粉供应基地；三是，延伸特殊时期的原料检测的有效方法，在上海市质量技术监督局的督导下，对奶粉原料及奶糖成品采取批批检验三聚氰胺的方法。

　　另外，在上海市质量技术监督局的指导和培训下，冠生园技术中心已经掌握了三聚氰胺的检测方法，为原料和成品把好第一道关设立了有效的保障。

　　为了使“大白兔”尽快回到货架上，冠生园集团在光明食品集团和光明乳业等单位的支持下，积极组织力量，采购到了经过二重检测合格的奶粉投入生产，国庆长假期间，大白兔奶糖生产企业加班加点，截止到2008年10月14日，已经生产安全优质的“大白兔”奶糖1027吨。在上海市质量技术监督局派员现场把关、监督下，已经检测89批次成品，全部为合格产品。权威机构的检测报告中清楚地显示：“三聚氰胺未检出”。

　　冠生园在10月16日之前将首先完成华联、联华、第一食品商店、农工商、世纪联华、华联吉买盛等超市卖场的铺货，并于10月16日在南京东路第一食品商店开展上市推介活动。新上市的大白兔奶糖都贴上了“绿色的合格标签”。新大白兔奶糖上市将本着先上海后外地的原则，逐步推向全国市场，满足市场需求。