在5月10日举行的世博商业服务新闻发布会上，世博园区商业管理部部长林声勇介绍了园区商业服务设施及开园以来商业服务情况。

　　一、世博园区商业规划

　　世博园区的商业服务是园区公共服务的重要组成部分，其目标是做到“四个确保”，即确保食品安全可靠，确保供应快捷便利，确保价格合理公平，确保服务周到满意。

　　整个园区公共区域餐饮面积约9万平方米，零售面积约1.6万平方米，各参展方展馆内还可根据需要在规定面积内开设展示本国特色的餐厅、纪念品店等。

　　2008年底，世博局分三批进行园区公共餐饮服务供应商的征集工作，经过严格审查共引进约100家餐饮服务供应商，开设130个餐厅，平均分布在园区各片区，并在浦东、浦西形成若干个餐饮中心（其中浦东B片区有1.6万平方米的餐饮中心，C片区有两个面积超过7000平方米的美食广场，DE片区有4000平方米的餐饮中心和城市最佳实践区4000平方米的餐饮集聚区），日供餐能力30-40万份。

　　同时，园区还分布有11个便利店（出售包装食品和无糖食品等）、6个面包房、80个特许产品零售店，以及120个饮料冷饮售点等。

　　在餐饮业态分布上，中西快餐的比例占60%以上，简餐、休闲餐占25%左右，中西正餐的比例也在15%左右。

　　在品牌分布上，为满足不同消费者的需求，引进的服务供应商也十分广泛。大型餐饮集团如杏花楼、百胜、豫园、香港美心、统一星巴克等；知名品牌如汉堡王、棒约翰、真功夫、味千拉面、避风塘、一茶一座、味之都、大娘水饺、俏江南、苏浙汇、仙踪林、红子鸡、采蝶轩、小南国等；世界风味有爱尔兰黑啤屋、日本朝日啤酒屋、法意式餐厅、日式料理、南美烤肉铺、非洲主题餐厅等。

　　二、试运行以来暴露的一些问题和调整措施

　　4月20日-26日世博园区进行了六场试运行，园区绝大部分商业设施都参加了试运行，总体运行平稳，试运行6天共接待用餐67万人次，营业额达4000万元，截止到5月8日共接待用餐170万人次，营业额超过1.2亿元。

　　在试运行中也暴露出了不少问题。特别是4月20日第一场试运行时，一定程度上出现了供应紧张的局面，同时还暴露出网点布局和场馆冷热不平衡、物流补给跟不上、菜单价格偏高等问题。

　　针对这些问题，世博局做了认真分析，迅速落实了调整措施，包括：

　　1、调整餐饮业态，增加供应。在世博园区公共区域原先的餐饮规划中，中西快餐比例已占60%以上，但从试运行情况来看，参观者用餐时段集中，等候时间较长。为此，我们要求快餐企业和美食广场增加供应能力，增加餐座，提高翻台率，增补服务人员，满足人流集中用餐需求。对原供应正餐、休闲餐的企业也要求尽可能供应快餐或供餐速度快的套餐，能够提供外卖的，准予其外卖和出售包装食品，供餐能力大幅上升。24日-25日公共区域供餐20万人次，秩序井然。

　　2、增设临时售点，改善布局。针对一些热门展馆和排队集中区附近的餐饮供应点较少的情况，立即在园区增设临时售点，组织货源。目前已落实临时售点约50个，供锦江集团销售新亚大包和面包，克莉斯汀、良友集团等供应面包和自加热盒饭。从运行情况看，园内用餐紧张的问题基本得到解决。

　　3、落实物流配送，确保补给。针对企业物流配送问题，采取了允许企业紧急配送以及重点保障企业原材料运输车辆安检点前置等措施。在不降低安保要求和食品安全标准的情况下，尽可能给入园的紧急配送车辆提供便利，确保供给。

　　4、严格价格管理，避免价格敏感。由于园区餐饮布局的多样性，也形成了多层次的价格体系，但中低端快餐在园区还是占到了绝大多数。试运行期间园区餐饮价格与园外相比偏高的情况确实存在，不少商家制定出的价格与黄金商圈和旅游景点的价格相当，消费者有些意见。我们在尊重企业自主定价权的基础上，会同市物价局立即采取了有效的引导管理措施，在平抑大众食品价格同时也降低企业经营成本，公共区域的餐饮企业也采取了降价行动，并且向世博局递交价格承诺书。价格偏高的问题从第四场试运行开始逐步得到缓解，截止到目前暂没有发现价格畸高的现象，欢迎广大消费者进行监督。

5、多管齐下，构建园区商业管理体系。经过试运行，园区商业管理在原世博局商业管理团队的基础上，会同市商务委、食药监局、工商局、物价局等相关职能部门的驻园团队各负其责，理顺关系，形成合力，严格依法依规管理，不断适应园区管理的特点，初步形成了一套有效管理的体系。目前园区商业运行正常、秩序平稳。